Neden Alinazik denmiş? Antep’te görkemli bir ziyafetle karşılanan Sultan I. Selim, kendisine ikram edilen pek çok lezzet arasında en çok Alinazik’i fark etmiş ve beğenmiştir. Sultan Selim, Alinazik’i yedikten sonra, “Bunu hangi el nezaketle yaptı?” diye sorunca, literatürde bu yemek “Alinazik” olarak anılmıştır. Alinazik mi eli nazik mi? O zamandan beri yemeğin adı önce “Ala Nazik” sonra da “Alinazik” olarak değişti. Arapçada “ala” güzel, “yumuşak” ise yiyecek anlamına geliyor. Adı ve tarihi kendisi kadar güzel olan bu yemeği en iyi Antep’te onlar yer. Alinazik hangi yöreye ait? Patlıcan ve etle hazırlanan Ali Nazik, Gaziantep yöresinin en sevilen yemeklerinden biridir. Alinazik…
Yorum Bırak